Que signifie le terme « halal » ?
Halal est un mot arabe qui signifie simplement « licite » ou « permis », mais qui fait généralement référence à ce qui est autorisé par la loi islamique. C’est le contraire de haram, qui signifie illégal ou interdit. Certaines choses sont très clairement halal ou haram, mais, comme pour beaucoup de lois religieuses, d’autres peuvent être sujettes à interprétation.
En ce qui concerne la nourriture et les boissons, le concept de halal est similaire à celui de kasher dans le judaïsme. Mais ce qui est halal et ce qui est haram couvre plus largement tous les aspects de la vie.
Les non-musulmans ne connaissent parfois le terme halal que pour son rôle dans l’abattage des animaux. C’est en grande partie parce que la viande peut être halal ou haram selon la façon dont l’animal a été abattu. C’est pourquoi la viande halal est généralement étiquetée comme telle dans la plupart des pays non musulmans, alors que d’autres produits n’ont pas besoin de l’être. Les fruits et légumes, par exemple, sont toujours halal, et les non-musulmans sont rarement confrontés à ce fait.
La viande halal
Pour que la viande soit certifiée halal, elle doit être abattue selon la méthode dite dhabiha. Cela signifie qu’il faut couper la veine jugulaire, l’artère carotide et la trachée afin d’évacuer tout le sang de la carcasse. Dans l’islam, la consommation de sang est considérée comme haram. Un musulman doit réciter une dédicace appelée tasmiya ou shahada pendant ce processus.
La charogne – un animal qui meurt de maladie ou de causes naturelles – est également considérée comme haram. Un animal doit être vivant, en bonne santé et conscient au moment de l’abattage pour que sa viande soit considérée comme halal.
Bien que l’abattage halal soit censé trouver son origine dans le respect du caractère sacré de toute vie, le fait que les animaux ne soient pas étourdis au préalable est source de nombreuses controverses. Il serait toutefois naïf de supposer que l’étourdissement est rigoureusement appliqué dans l’abattage non halal. Souvent, une seule tentative est considérée comme suffisante, qu’elle soit réussie ou non.
En outre, certains organismes nationaux de certification halal interprètent l’abattage halal comme incluant également des stipulations relatives à la santé mentale de l’abatteur ainsi qu’au traitement et au confort de l’animal avant son abattage.
Toutes les viandes ne peuvent cependant pas être rendues halal, quelle que soit la manière dont elles ont été abattues. Les animaux qui sont toujours haram à manger incluent :
- le porc et ses sous-produits sont strictement interdits
- les ânes, les mules et les chevaux
- les animaux à crocs (chats, chiens, ours, etc.)
- les oiseaux de proie
- Reptiles
- Certains autres animaux, comme les singes
La nourriture halal
Dans la plupart des cas, la nourriture végétalienne est toujours halal. La seule exception est lorsqu’elle contient de l’alcool. L’alcool et toutes les substances intoxicantes sont considérés comme haram.
L’alimentation végétarienne, en particulier les produits laitiers et les œufs, est un peu plus compliquée et dépend de l’interprétation que l’on fait de la loi islamique. Cela tient essentiellement à deux raisons :
Les produits laitiers et les œufs sont souvent produits par des méthodes impliquant l’abattage d’animaux non halal (par exemple, en tuant les poussins mâles non productifs ou les veaux à la naissance). Le fromage peut également contenir de la présure animale non halal.
Certains animaux sont souvent nourris avec des produits non halal dans le cadre de leur alimentation, notamment des sous-produits du porc et, potentiellement, des produits pharmaceutiques non halal.
Comment fonctionne la livraison à domicile halal
Un repas Halal à domicile est par définition la livraison ou le portage de l’alimentation à la maison qui a été préparée selon les principes de la religion musulmane et donc la nourriture qui est autorisée par la loi islamique.
Le repas Halal à domicile est destiné à faire livrer des aliments non Haram qui sont prêts à manger pour les Musulmans et Musulmanes qui suivent les principes de l’Islam lorsqu’il s’agit de livraison à la maison de nourriture.
La livraison de repas Halal à la maison est pratique pour les Musulmans qui ne peuvent se déplacer dans un restaurant Halal et qui souhaitent manger soit une pizza halal, un kebab halal, un snack halal ou du fast food halal.
La livraison de repas Halal à domicile couvre les besoins des consommateurs musulmans qui savourent l’alimentation licite selon les règles islamiques, mais aussi les boissons halal qui sont aussi livrées à domicile dans le cadre éthique musulman.